|
|
Ensalada Rusaaardappelsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 middelgrote stevige aardappelen, gekookt en in blokjes gesneden
1 teentje knoflook, uitgeperst
1 blikje tonijn
Paar kleine gekookte garnalen
2 wortels, gekookt en in blokjes gesneden
100 gram gekookte doperwten
2-3 eetlepels olijfolie
1 ½ eetlepel azijn
Zout/peper
Mayonaise
Kappertjes
Reepjes rode peper (zonder zaadjes)
Hardgekookt ei
Asperges (voor de garnering)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de aardappelblokjes, wortel, doperwten, tonijn en garnalen voorzichtig door elkaar. Maak een vinaigrettesaus van olijfolie, azijn, zout en peper en meng deze door de aardappelsalade. Doe er vlak voor het opdienen een laagje mayonaise over en garneer de salade met reepjes rode peper, kappertjes, ei en asperges.
|
|
|